榆黄蘑（Hypsizygus ulmarius）是一种耐寒品种，风味极佳，适应多种基质且产量良好。
特征
- 颜色：白色至奶油色
- 风味：浓郁坚果味
- 质地：紧实
- 大小：菌盖5-12厘米
最佳条件
能很好地耐受凉爽温度。温和气候下的良好生产者。
采收建议
当菌盖完全展开时采收。
烹饪用途
炒制或烤制极佳。保持质地良好。
栽培技术数据
| 理想基质 | 木屑 / 稻草 |
|---|---|
| 阶段1：菌丝定植 | 14 - 21天 |
| 阶段2：出菇启动 | 5 - 7天 |
| 阶段3：生长 | 6 - 7天 |
| 总周期时长 | 25 - 35天 |
| 出菇潮次及间隔 | 2潮（14天） |
| 菌丝生长温度 | 20-24°C |
| 出菇温度 | 12-18°C |
| 相对湿度 | 85-95% |
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