El Pleurotus Phoenix (Pleurotus pulmonarius) es considerado el hongo ostra más fácil de cultivar gracias a su gran adaptabilidad.
Características
- Color: Blanco cremoso a beige
- Sabor: Suave y delicado
- Textura: Tierna
- Tamaño: Sombreros de 5-15 cm
Condiciones Óptimas
Muy tolerante a variaciones de temperatura y humedad. Crece en prácticamente todos los sustratos lignocelulósicos.
Consejos de Cosecha
Coseche cuando los bordes de los sombreros aún estén ligeramente enrollados hacia abajo.
Usos Culinarios
Versátil en la cocina, puede reemplazar al champiñón en todas las recetas.
Datos Técnicos de Cultivo
| Sustrato Ideal | Cualquier tipo |
|---|---|
| Fase 1: Colonización | 10 - 14 días |
| Fase 2: Iniciación | 3 - 5 días |
| Fase 3: Crecimiento | 4 - 6 días |
| Duración Total del Ciclo | 17 - 25 días |
| Oleadas y Espaciado | 2-3 oleadas (10 días) |
| Temp. de Colonización | 20-28°C |
| Temp. de Fructificación | 15-25°C |
| Humedad Relativa | 85-95% |
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